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Tomatenbutterl
Der Frühling ist schon da und der Sommer steht vor der Tür. Und was gibt es besseres als an den schönen Tagen die Natur bis in die Nacht hinein zu genießen und zu Grillen oder Brotzeit zu machen? Ich freu mich jetzt schon darauf und kann es kaum noch erwarten. Ein gutes Gläschen Wein oder selbstgemachte Limo, gemütliches Beisammensein mit den Liebsten und lecker Essen. Und für das leckere Essen hab ich auch direkt einen Tipp für euch. Tomatenbutter! Als Alternative zur Kräuterbutter auf Fleisch oder auf einen guten frischen Brot - egal wo, sie schmeckt einfach so lecker!! Ich konnte es nicht fassen, als ich sie das erste Mal gegessen hab. Das Rezept habe ich von der Schwester einer lieben Freundin. Einfach genial - ich kann es nicht anderes ausdrücken:)
Und das braucht ihr dafür:
- 4-5 getrocknete Tomaten
- 125 g Butter
- 1 halbe Zehe Knoblauch
- 2-3 Löffel Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Zuerst schneitet ihr die getrockneten Tomaten in kleinen Stücken und hackt die Knoblauchzehe. Dies gebt ihr zusammen mit der Butter in eine Schüssel. Anschließend kommt das Tomatenmark und je nach Bedarf Salz und Pfeffer zurück. Alles gut verrühren. Da das Verrühren mit Löffel eher mühsam ist, könnt ihr auch gerne euer Handrührgerät mit den Knethaken nutzen. Natürlich, ohne jetzt Werbung machen zu wollen, könnt ihr auch den TurboChef von Tupper nutzen. Dann müsst ihr die Tomaten und den Konblauch nicht mal schneiden, da dies der TurboChef für euch übernimmt. Zum servieren könnt ihr die Tomatenbutter in ein schönes Glas oder eine Schale geben und schon ist der Brotaufstrich für euren gemütlichen Sommerabend fertig.
Viel Spaß beim Testen und lasst es euch ordentlich schmecken und genießt vorallem eure Sommerabende! Für Feedback habe ich enatürlich wieder ein offenes Ohr. Gerne könnt ihr eure leckere Tomatenbutter auf Instagram mit dem Hashtag #tomatenbutterl posten.
Eure Vanessa
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